Портал «Бизнес Страницы»
Новости экономики, политической и общественной жизни региона.
просмотр тегов

мороженое

КОНТРОЛИРУЮЩИЕ ИНСТАНЦИИ. Мягкое мороженое

Мягкое мороженое изготавливают из сухих смесей, которые разводят свежекипяченной питьевой водой строго по инструкции. Для этого требуется разреше­ние санитарно-эпидемиологической службы и оборудование специальных помещений. Сухие смеси хранят в холодильных шкафах. Разведенную смесь хранят (в случае необходимости) в холодильном шкафу при температуре не выше +6 °С не более 18 ч с момента изготовления.