Портал «Бизнес Страницы»
Новости экономики, политической и общественной жизни региона.
просмотр тегов

мясо

НЕКОТОРЫЕ ВИДЫ ПРОИЗДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ. Мясо и мясопродукты

В крови и мышцах здоровых животных микроорга­низмы отсутствуют. Микробы могут быть в организме больных и ослабленных животных с пониженным им­мунитетом. В процессе первичной переработки скота микробы со шкуры животного, из его кишечника, с инструментов и оборудования попадают на поверхность туши. Через лимфатические и кровеносные сосуды при обескровливании микробы могут проникать с воздухом внутрь туши.